Как выбрать ресторан для праздника

Каждый месяц на гастрономической карте Москвы открываются новые рестораны, кафе и бистро. И если вы однажды решите выбрать новое место для проведения вашего торжества, будь то банкетный зал на сотню гостей или всего лишь столик для двоих, вы можете потеряться среди множества рейтингов, отзывов и рецензий журнальных критиков.

В этой статье вы найдете не только инструкцию, по каким параметрам выбирать ресторан для праздника, но и в качестве бонуса — краткий гид по лучшим гастрономическим точкам Москвы.

Все рестораны в почасовую аренду на Bash Today

Как выбрать ресторан для свадьбы

Выбор ресторана — это второе по важности решение после самого намерения заключить брак. Здесь будет проходить свадебный ужин и развлекательная часть мероприятия, поэтому формат площадки, дизайн, условия обслуживания и меню должны подходить вам по всем критериям.

Формат площадки

От того, какой вы представляете вашу свадьбу, зависит выбор площадки. Это может быть как открытая веранда на берегу озера, так и ресторан на верхних этажах в Москва-Сити с выходом на смотровую площадку.

Форма зала крайне важна, когда речь заходит о расстановке столов. Самые популярные типы рассадки для проведения свадьбы в Москве — европейская с круглыми столами, «ёлочкой», буквой «П» или «Т».

Дизайн площадки

Если в оформлении вы придерживаетесь определённой цветовой концепции или проводите тематическую вечеринку, то дизайн некоторых залов может не подойти по стилю. Обратите внимание на:

1. Цвет сервировочных салфеток и скатертей.
2. Наличие свадебной арки и возможность её флористического оформления.
3. Наличие чехлов на стульях. Входит ли их аренда в стоимость банкета? Есть ли возможность заменить чехлы?

Бронирование ресторана

Чем раньше вы приступите к поискам, тем выше шансы найти подходящий банкетный зал. Свадебные агентства советуют заказывать ресторан не меньше чем за 6 месяцев до мероприятия, особенно если праздник приходится на «горячий сезон» для свадеб — с мая по октябрь.

Размер площадки

Когда вы приедете на просмотр площадки, не забудьте уточнить у администратора точную квадратуру помещения. Зачастую залы кажутся больше, чем есть на самом деле, поэтому замеров «на глазок» не достаточно. Бывает, что клиентам показывают пустую площадку, а с банкетными столами свободного места оказывается в разы меньше.

Для комфортной рассадки одному гостю потребуется минимум 2 кв.м. Однако не забывайте, что рано или поздно начнутся танцы и конкурсы, и будет очень обидно, если приглашённые проведут свадьбу, не покидая пределов собственного стула.

Кроме того, узнайте о возможности закрытия всего ресторана. Если сумма за такую услугу превысит ваши финансовые ожидания, то уточните, сколько мероприятий будет проходить в ресторане на выбранную дату. «Соседство» ещё с несколькими свадьбами — это далеко не то, о чём вы мечтали.

Стоимость банкета и обслуживания

Стоимость банкета рассчитывается по простой формуле: количество гостей умножить на стоимость меню из расчёта, что на человека приходится 1,2 кг еды. Отдельной строкой расходов может стать и обслуживание — уточните данный вопрос у управляющего ресторана, а также поинтересуйтесь, сколько официантов будут обслуживать ваш праздник. На каждые 10 гостей рекомендуем выделить хотя бы 1 официанта для хорошего сервиса.

Существуют некоторые аспекты в организации, на которых можно сэкономить:

1. Привезите собственный свадебный торт и между делом уточните размер «сладкого налога» — оплату за вынос, нарезку и подачу торта.

2. Купите собственный алкоголь. В ресторане наценка за единицу продукции доходит до 200%-300%.

Обговорите этот нюанс с управляющим заранее, так как не всегда заведения разрешают использовать продукцию без чеков или надлежащих сертификатов качества, а также облагают алкоголь большим «пробковым сбором».

1. Уточните, какие скидки или подарки, например, каравай для молодожёнов, предоставляет ресторан.

Техническая сторона вопроса

В поисках того, какой ресторан выбрать для свадьбы, ключевым параметром может стать техническая оснащённость помещения. Не в каждом ресторане есть профессиональное музыкальное и световое оборудование. Будет очень неловко, если гости не увидят love story-видео жениха и невесты просто потому, что в зале не оказалось проектора!

Отдельно решите ряд вопросов с управляющим ресторана: во сколько могут приступить к работе приглашённые вами декораторы и флористы, есть ли комната для переодевания ведущего и задействованных в шоу-программе актёров и во сколько из зала ресторана должны быть вывезены украшения и оборудование.

Редакция Bash Today cоставила для читателей гид по ресторанам для проведения свадьбы в Москве.

Гид по ресторанам для свадьбы

Tatler Club

Ресторан Tatler Club расположен на 1 этаже гостиницы «Украина» и сочетает в интерьере колонны, высокие потолки и арочные окна, напоминая то ли сталинский ампир, то ли стиль ар-деко. Меню включает блюда европейской, японской и русской кухни, а также авторские коктейли и десерты.

м. Кутузовская, ул. Кутузовский пр-т., 2/1;

Часы работы: без выходных с 12:00 до последнего гостя;

1 этаж:

Максимальная посадка / банкет — 150 человек;

Максимальная посадка / фуршет — 300 человек;

2 этаж:

Максимальная посадка / банкет — 60 человек;

Максимальная посадка / фуршет — 100 человек;

Доп. расходы — 10% обслуживание;

Стоимость пробкового сбора — по договорённости.

Modus Friends Restaurant

Ресторан Modus Friends позиционирует себя как заведение премиум-класса. В меню — средиземноморская классика: множество овощных салатов, мясные деликатесы и морепродукты на льду. Он разместился в историческом особняке в стиле неоклассицизма, летом здесь работает утопающая в зелени двухэтажная терраса. 

м. Киевская, м. Спортивная, 1-ый Тружеников пер., вл. 4;

Часы работы:

пн-пт с 9:00 до последнего гостя;

сб-вс с 11:00 до последнего гостя.

Двухуровневая летняя веранда «Шале»:

Максимальная посадка / банкет — 120 человек;

Максимальная посадка / фуршет — 200 человек;

Двухуровневый банкетный зал Modus hall:

Максимальная посадка / банкет — 350 человек;

Максимальная посадка / фуршет — 250 человек.

The Сад

Ресторан The Сад — это совместный проект Ginza Project, Ивана Урганта и Александра Цекало. Шеф-повар разработал для заведения международное меню, однако в нём преобладают блюда испанской кухни. Один из залов ресторана The Сад — настоящая оранжерея субтропических растений.

м. Третьяковская, ул. Якиманская наб., 4;

Часы работы: 12:00 — 00:00;

Основной зал:

Максимальная посадка / банкет — 120;

Зал-оранжерея:

Максимальная посадка / банкет — 60;

Доп. расходы — 10% обслуживание;

Свой алкоголь запрещён.

Oriental Cocktail Bar & Restaurant

Ресторан Oriental Cocktail & Bar занимает 14-ый этаж отеля Hyatt Regency, и из его метровых окон открывается захватывающая дух панорама на Москву. Шеф-повар заведения «взял курс» на Восток и составил меню, созвучное идеям китайской философии. В качестве ингредиентов: лучшие продукты с азиатских рынков, а в барном меню: японский виски, крафтовые и односолодовые сорта пива, приготовленные вручную настойки и ликёры.

м. Динамо, Ленинградский пр., стр. 36;

Часы работы: с 17:00 до последнего гостя;

Максимальная посадка / банкет — 60 человек;

Heritage Restaurant

Посетители ресторана Heritage с первых секунд погружаются в его размеренную атмосферу. Шеф заведения, название которого в переводе с английского означает «наследие», переосмыслил традиционные блюда императорской России на современный манер, а также взял лучшие рецепты национальных кухонь.

м. Динамо, Ленинградский пр., стр. 33;

Часы работы: 12:30 — 23:30;

Максимальная посадка / банкет — 134 человека;

Свой алкоголь разрешён.

Какой ресторан выбрать для Дня рождения

Среди преимуществ решения выбрать ресторан в Москве для празднования Дня рождения — возможность попробовать авторскую кухню и насладиться уникальным интерьерным оформлением ресторана. В свой праздник именинник отдохнёт от хлопот приготовления угощений для гостей и развлекательной программы.

Удобство расположения

К месту проведения Дня рождения большинство людей добирается самостоятельно. Поэтому для комфорта приглашённых выбирайте рестораны, до которых легко доехать: расположенные в центре города или с хорошей транспортной доступностью.

Дополнительно обратите внимание на наличие частной парковки для гостей заведения или городской стихийной парковки поблизости.

Функционал зала и развлечения

Лучший вариант ресторана для Дня рождения — зал с мягким освещением и ненавязчивой музыкой, чтобы не мешать непринуждённому общению отдыхающих. Балкон или веранда делают любое заведение уютнее: приятно потягивать любимый напиток и наблюдать за жизнью города.

Если компания небольшая (до 15 человек), то можно сдвинуть несколько столиков в общем зале. Альтернативный вариант для более крупной и шумной компании — переместиться в VIP-комнату, где другие посетители не будут наблюдать за вашим торжеством.

Некоторые заведения периодически приглашают артистов с шоу-программой, музыкантов, устраивают караоке и прочие развлечения, к которым могут присоединиться и ваши гости. Например:

Арт-кафе

Как правило, в таких заведениях ограниченный ассортимент блюд или даже моно-меню, ведь в первую очередь туда приходят не ужинать, а окунуться в атмосферу молодёжной творческой тусовки. Администраторы арт-кафе детально прорабатывают концепцию и стилистику заведения, так как их посещает самая искушённая публика — поэты, музыканты, художники, фотографы и дизайнеры.

Кабаре-рестораны

В ресторане-кабаре акцент смещён на развлекательные услуги — здесь проходят театральные постановки, танцевальные номера и скетч-шоу. Для вашего дня рождения конферансье может составить индивидуальную программу.

Тематические кафе

Креативные концепции в тематических заведениях часто связаны с сюжетами популярных книг, фильмов и сериалов. Повара позволяют себе поэкспериментировать с меню и создать авторские блюда с действительно неожиданным сочетанием продуктов, что очень привлекает посетителей.

Молодые люди обожают московское кафе формата Coffee and Kitchen по мотивам сериала «Друзья» — «В гостях у Моники». Где же ещё удастся попробовать на вкус «Утешительные блинчики Чендлера для подружек Джо»?

Варианты обслуживания гостей

Бронируя день рождения в ресторане, можно выбрать один из трёх типов обслуживания: шведский стол, частичное и полное обслуживание.

Шведский стол

Некоторым гостям некомфортно, если всё торжество рядом с ними суетятся официанты, поэтому клиенты заказывают именно этот вид обслуживания: на барных столах сервируются закуски и каждый гость берет столько угощений, сколько захочет.

Частичное обслуживание

Частичное обслуживание — наиболее популярный вид сервиса среди тех, что заказывают на Дни рождения. После того как официант принял заказ, на стол выставляются напитки и закуски для всех гостей, а горячие блюда по меню приносят порционно каждому приглашённому.

Полное обслуживание

Формат банкета чаще всего подразумевает полное обслуживание. Официанты уделяют внимание каждому гостю, изящно сервируют столы, выносят блюда и наполняют бокалы напитками.

Если вы еще не определились, какой ресторан выбрать для своего дня рождения, мы предлагаем обратить внимание вот на эти места:

СЧАСТЬЕ на Крыше

Идеальное место для коктейлей и шумных компаний, утренних бранчей и семейных обедов. Особенно приятно отметить здесь день рождение летом, так как открывается стильная веранда с качелями и видом на Пушкинскую площадь. 

м. Пушкинская, Б.Путинковский пер., 5;

Часы работы:

пн-чт 10:00-00:00;

пт-сб 10:00-03:00;

вс 10:00-00:00.

Scrocchiarella

Поход в ресторан Scrocchiarella — это возможность оценить прелесть римской пиццы, не покидая родного города. Здесь её подают на доске-лопате и выпекают в настоящей печи. Поэтому и получается она с хрустящей корочкой снаружи и нежным мягким тестом внутри.

м. Китай-город, Покровка ул., 1/13 стр. 1;

м. Арбатская, Никитский бул., д. 12;

Часы работы:

пн-пт 9:00-23:00;

сб-вс 10:00-00:00.

В гостях у Моники

Кафе на Покровке в стиле культового сериала 90-х «Friends». Меню заведения представлено блюдами американской кухни, причем названия отсылают к сценарию и персонажам сериала, например, «Порш Моники» или «Украденный сендвич Росса». Интерьер кафе также оформлен в стилистике ситкома.

м. Курская, Покровка ул., 20/1, стр. 1;

Часы работы: 8:00-23:00.

Молон Лаве

«Молон Лаве» в переводе с греческого означает «Приди и возьми». Шеф этого места предлагает прийти и взять еду, приготовленную потомками древних эллинов. Если вы еще не знаете, что такое «мусака», «бугаца» и «дзадзики», то предлагаем начать изучение греческого языка именно с этого заведения.

м. Белорусская, Б.Грузинская ул., 39;

Часы работы: 9:00-00:00.

Пифагор

Ресторан, который напрочь разрушил все стереотипы о Древней Греции. Во-первых, в меню решили не останавливаться лишь на традиционных греческих блюдах. А во-вторых, обстановка ресторана скорее похожа на иммерсивный театр: клиентов встречают хостесс в жемчужных диадемах, под потолком гости могут наблюдать инсталляцию «Боги на Олимпе строят храм при помощи дронов», а стены расписаны теоремой Пифагора.

м. Цветной бульвар, Трубная пл., 2;

Часы работы:

вт-ср 9:00-00:00;

чт-сб 9:00-2:00.

Какой ресторан выбрать в Москве для свидания

Успех вашего романтического вечера во многом зависит от того, правильно ли вы выберете ресторан для свидания с любимой или любимым. Забудьте о мифе «чем более дорогое и раскрученное место, тем лучше» и подходите к поиску творчески.

Кухня ресторана

Первое свидание всегда связано с легким волнением и дрожью в коленях: возникнет ли между вами симпатия друг к другу? Те же самые чувства испытывает и человек, который вам нравится. Попробуйте снять напряжение и сделайте вместе что-то новое для обоих. Как вариант, попробовать блюда экзотической кухни в китайском, вьетнамском или мексиканском ресторане.

Заранее убедитесь, нет ли у партнера аллергии на те или иные продукты и нравится ли ему ваш выбор. В противном случае вечер может пойти не по плану из-за вашей невнимательности!

Бронь столика

В какое бы заведение вы не пошли, столик лучше бронировать заранее. Если этого не сделать, а все места окажутся заняты, то неприятная заминка и поиски другого заведения могут подпортить настроение второй половинке.

Развлечения

Для первого свидания лучше выбрать ресторан, где есть танцевальная площадка. В таком случае перед кавалером открывается чудесная возможность пригласить свою избранницу на медленный танец. Альтернативный вариант — порадовать даму сердца музыкальной композицией, если в ресторане работают штатные музыканты.

Важные детали

1. Столы, украшенные небольшими цветочными композициями или свечами, придадут изысканности вашему вечеру.

2. В ресторанах, где царит легкий полумрак, атмосфера в большей степени располагает к знакомству и общению на личные темы.

Вот несколько ресторанов, которые сочетают в себе эти параметры:

Китайская грамота

В этом ресторане для москвичей «заново изобрели» кантонскую кухню. Особый акцент сделан на гуанчжонских блюдах, их основной принцип приготовления — использование минимальной тепловой обработки продуктов и небольшое количество соусов. Получилось не только вкусно, но и доступно по цене!

м. Чистые пруды, Сретенка ул., 1;

Часы работы: 12:00-00:00.

Restaurant 360

Ужин для двоих на высоте птичьего полёта сделает ваше свидание незабываемым. Главное преимущество этого заведения — обзор панорамы Москвы на 360 градусов, дополненный лаконичным интерьером. Каждый вечер для гостей Restaurant 360 звучит живая музыка — музыканты играют на саксофоне, гитаре и клавишных.

м. Выставочная, Пресненская набережная, д. 12, башня «Федерация», 89 этаж;

Часы работы:

вс-чт 10:00-23:00;

пт-сб 10:00-00:00.

Saint

Ресторан Saint — это место, где иммерсивное искусство и высокая гастрономия становятся единым целым. В оформлении этого заведения дизайнерское бюро использовало венецианские маски, неон и вертикальное озеленение — все, чтобы превратить подачу блюд в настоящий перформанс.

м. Киевская, Кутузовский пр., 2/1, стр. 6;

Часы работы:

пн-ср, вс 12:00-00:00;

пт-сб 12:00-3:00.

Blanc

Ресторан Blanc в арт-квартале «Хохловка» стал для москвичей магическим порталом на Бали. В интерьере этого экологичного пространства от владельцев московского дизайн-бюро превалируют оттенки зелёного, а «эффект джунглей» усиливает большое количество растений. Меню для удобства посетителей разделено на 2 части: «суперфуд», то есть полезный перекус, и «джанк-фуд».

м. Китай-город, Хохловский пер., 7, стр. 5;

Часы работы: 12:00-00:00.

Сахалин

Рыбное место с видом на Москву: суши и роллы, тартары и севиче, ракушки и морские ежи порадуют посетителей своим непревзойденным качеством и вкусом. Специально, чтобы разместить ресторан «Сахалин», был выстроен трехэтажный комплекс на крыше гостиницы Azimut.

м. Смоленская, Смоленская ул., 8;

Часы работы: 12:00-00:00.

Редакция Bash Today желает вам найти ресторан, который станет излюбленным местом для проведения ваших торжеств и где будут сделаны новые вкусовые открытия. Bon appétit!