Из тысячи кейтеринговых компаний Москвы команда Bash!Today отобрала для вас 10 самых лучших. Все эти компании — профессионалы своего дела.
Существование таких кейтеринговых титанов — еще одна причина для организации своего мероприятия в креативном пространстве. Подробнее о «фишках» компаний в этой статье.
1) 3F Group
У 3F вам не удастся заказать стандартный банкет — компания стремится сделать каждое мероприятие уникальным. Система такая: 3F group вместо меню вводит термин «кейс» — небольшое атмосферное описание мероприятия. Таким образом вы сначала выбираете тему или стиль, который вам больше всего подойдёт («Маленькая Италия», «Чикаго», «Грузинский вечер» и так далее), а затем вместе со специалистом разрабатываете индивидуальное меню. Такой подход требует большой вовлечённости в процесс, так что готовьтесь много и упорно общаться с менеджером.
фото — 3F Group
При пользовании услугами 3F банкет обойдётся вам от 2500 рублей на человека, а фуршет от 1500 рублей на человека. Из интересного: у 3F есть услуга по созданию кальянной лаунж-зоны и услуги фумилье: специалиста для дегустации сигар.
Смотрите советы по организации фуршета от руководителя компании 3F.
2) Dellos
Портфолио Dellos включает в себя мероприятия для Chanel, Dior, Lamborghini, Louis Vietton и многих других компаний, ассоциирующих себя с фэшн мероприятиями высокого полёта. При этом, однако, не хочет делиться фотографиями. Цен на сайте вы тоже не увидите, что даёт повод полагать, что они баснословные.
фото — Dellos
Вообще, кажется, что Dellos хочет создать ощущение кейтеринга премиум-класса, высоко-имиджевой компани: такой, которой вообще не нужен сайт, и название которой должно говорить само за себя. Вроде Ролз-Ройс или Ролекс. Главный упор здесь идёт не на меню, а на лица — шеф-поваров, каждый из которых готов готовить для вашего мероприятия. Это безусловно, сильная сторона компании — вы в любой момент можете пойти в любой из ресторанов Maison Dellos (например, Кафе Пушкинъ, рестораны Турандот, Оранж 3) и оценить работу поваров.
Из интересных услуг: «шеф на час» — вы можете пригласить к себе одного из шеф-поваров из ресторанов Maison Dellos, и в указанном месте он приготовит трапезу в любом формате. Не надо беспокоиться ни об ингредиентах, ни об оборудовании — компания обо всём позаботиться.
3) Ad Gustum
Ad Gustum очень гордится (можно даже сказать хвастается) своим «кулинарным шоу», которое включает в себя приготовление блюд в присутствии гостей или даже вместе с ними. Так что Ad Gustum на мероприятии это скорее главное событие вечера, чем невидимые услужливые официанты.
Компания настроена на эксклюзив и индивидуальный подход до такой степени, что на сайте нет даже фотографий блюд — только репортажи с мероприятий. Мероприятия выглядят, конечно, хорошо, но было бы ещё лучше хотя бы примерно знать ценовую политику.
4) La Maree
Главная направленность этого кейтеринга, как можно было догадаться по названию — дары моря. Удивительно разнообразное морское меню включает в себя рыбу, осьминогов, устрицы, икру, лангустов, крабов... и пару блюд из ягнёнка, на всякий случай.
фото — La maree
Другой фишкой La maree является вино, без которого, естественно, не может обойтись ни один рыбный банкет. Вина здесь море: белое, розовое, красное, игристое — от Шато Карбоньё 2009 до Шато Марго 1995. Цены на сайте вновь не указаны (это в тренде, судя по всему), но подобная винная карта даёт повод полагать, что банкет будет стоить очень и очень недёшево.
5) Figaro
Сервис Фигаро можно описать одним словом — элегантность. Их банкеты выглядят опрятно, со вкусом и по-деловому красиво, без лишних наворотов и броской роскоши. Такой профессиональный подход отлично подойдёт для мероприятий, для которых на первом месте стоит удобство и общение гостей, а не эффектный зал.
Фото — Figaro
Фигаро предоставляет услуги для организации банкетов до 10 000 человек — самое большое количество гостей из представленных здесь компаний. Это и определят специфику сервиса: чёткое и конкретное меню, выбор из определённого количества блюд. Такой сервис идеально подойдёт тем, кто не хочет тратить много времени на составление меню, а просто хочет без лишних хлопот красиво и со вкусом посидеть.
6) Улей
Улей создаёт мероприятия, где на главном месте стоит красота и оригинальность подачи блюд. Эта кампания подойдёт всем, кто любит авторские коктейли, которые бармены эффекно замешивает на глазах у публики, башни из бокалов, флористику высокого класса, в общем, ставит оформление зала на первый план.
Из интересного: уникальная услуга Улья — организация светских мероприятий, в частности балов. Если вы всегда мечтали о вечеринке масштаба «Войны и мир» или «Великого Гэтсби», то подобный размах вы сможете найти только здесь.
7) Diamond
Сильная сторона Diamond лежит в разработке меню, профессиональном менеджменте и логистике: Diamond не столько опирается на кухню, сколько на организацию мероприятия с нуля. Компания чем-то напоминает 3F group в своём стремлении создать индивидуальное пространство под каждого клиента, но с одним отличием: они специализируются на больших ивентах, до 6000 человек.
Фото — Diamond
8) Deli
Deli считают, что главное в мероприятии — это вкусная кухня. Из всех кейтеринговых компаний у них самое разнообразное меню, в частности включающее в себя японскую кухню и постное меню. Услуги Deli относительно недорогие: банкет обойдётся вам от 3500 рублей на человека, а фуршет от 2500 рублей на человека.
Фото — Deli
В их услуги также входит так называемая «анимация» — демонстрационное приготовление блюд, и изготовление ледяных фигур на заказ.
9) Конкорд
В Конкорд считают, что главное в мероприятии — это красивая подача еды. Они даже придумали специальный термин: «дизайн блюд». Еда на банкете будет выглядеть как с обложки кулинарного журнала — композиция из больших белых тарелок, маленьких порций, художественно политых соусом. Вы можете заказать авторские фигурки из шоколада и даже лобстера с художественной росписью и позолотой.
Фото — Конкорд
Из интересного: у Конкорда, единственного из всех, есть подарочные сертификаты. Сертификаты есть на суммы от 5000 до 25000, и потратить их можно на посещение одного из ресторанов, прогулку на теплоходе, фуршет либо организацию мероприятия.
10) Smart
Сильная сторона Smart — организация мероприятия от А до Я. Декорирование, брендинг и флористическое оформление пространства события, музыкальная или спортивная программа организация чайной церемонии, кальянной комнаты и так далее. Есть даже услуга пошива и изготовления специальной униформы персонала, драпировки и деталей интерьера на заказ, в том числе с нанесением элементов фирменного стиля и логотипов.
Где провести мероприятие?
